Lista cumpărăturilor pentru sărbători

O să petrec sărbătorile de iarnă în Southampton. În Anglia nu prea ninge de obicei, iar în Sudul Angliei chiar foarte rar. Deci nu voi avea zăpadă aici, nu că în România ar fi prea multă. Totuși sărbătorile de iarnă fără zăpadă nu prea îmi plac. De fapt nici nu simt spiritul sărbătorilor de iarnă, deși englezii fac bradul de Crăciun cam în fiecare casă și împodobesc străzile sau casele.

Dar ca să simt că este final de an, trebuie să mă pregătesc măcar din punct de vedere culinar. Așa că anul acesta am de pregătit masa de Crăciun și probabil și pe cea de anul nou. Și cum pentru asemenea ocazii bucatele de pe masă trebuie să fie unele alese, dar și tradiționale, lista ingredientelor trebuie să fie și ea generoasă. Așa se face că va fi cumva o provocare să găsesc în Anglia toate ingredientele din care să fac sarmale (poate și cârnați, deși nu am tăiat niciun porc), salată de beof (sper că am scris bine), ceva deserturi (ar merge niște cozonaci, nu zic nu) plus altele. O să avem pe masa englezească și ceva curcan. Ei obișnuiesc să mănânce curcan de Crăciun, la fel cum o fac și americanii.

Și ca să îmi intru în mână, am gătit câteva chestii până acum. Eu gătesc de obicei cu „ce am în casă”. Asta înseamnă că deschid frigiderul și sertarele cu ingrediente și mă apuc să improvizez ceva. Ultima dată am făcut pentru colegi un orez cu lapte cu sos de mandarine. Desertul catalogat de colegii mei drept „delicios” a avut și o sesiune foto, din care am extras și imaginile din acest articol.



În speranța că nu voi da chix cu pregătirea mesei pentru sărbătorile următoare, vă urez sărbători fericite cu mese minunate și îmbelșugate!

Read More

Pentru cățeluși

Iar aduc in discuție subiectul acesta legat de animalele de companie si in special legat de câini. Aceste animale despre care se spune ca sunt cele mai bune prietene necuvântătoare ale omului, ar trebui ținute in puf si ar trebui sa le oferim la fel de multa atenție precum unui bebeluș. De ce spun asta? Este simplu! Pornind de la hrana destinată acestora si continuând cu plimbarea acestora in parc sau împrejurul blocului, noi stăpânii lor suntem complet responsabili. Noi dictam când le oferim apa si hrana sau când ii scoatem la plimbare, iar ei nu pot face nimic pentru a schimba acest lucru. Si tocmai din acest motiv consider ca este normal sa ne asiguram ca putem oferi toată atenția animalului re companie, atunci când ne decidem să-l luam in custodia noastră.

Controale periodice si hrana potrivită

Pentru a  arăta ca ne pasa cu adevarat de prietenul necuvântător, trebuie să-i oferim acestuia, nu numai afecțiune si acoperiș ci si dreptul la sănătate si hrana adecvate nevoilor lui. Si acestea din urma sunt strâns legate de forma fizica si psihica a unui câine. Ei au nevoie de hrana bună destinata lor si conceputa special pentru aceștia. Nu tot ceea ce mănâncă un câine este si bun pentru el, dar el nu știe asta. Noi știm in schimb si așa cum evitam sa mâncam lapte bătut după ce am mâncat cireșe, așa trebuie sa ne gândim si la un câine care nu trebuie aa mănânce din mâncarea gătită de noi care nu i-ar face bine. Chiar daca acesta poftește, este bine sa evitam să-l hrănim cu hrana noastră. Cel mai bine ar fi sa nu mâncam de fata cu el, mai ales in cazul câinilor foarte pofticioși. Altfel le putem altera starea fizica si energia cotidiana. 

Si legat de hrana speciala, vreau sa va amintesc faptul ca o companie canadiana și-a dedicat timpul studierii si conceperii de rețete pentru mâncarea de câini sub forma uscata. Produc hrana pentru câini din ingrediente proaspete și atent selecționate. Sub numele de Acana, sunt produse sortimente destinate tuturor categoriilor de câini, începând cu juniorii, continuând cu adulții si terminând cu reprezentanții seniori ai raselor canine.
Petpal este un magazin online care importa in România hrana pentru câini Acana, in diferite sortimente si destinată diferitelor tipuri de câini.
Tipurile de mancare Acana sunt bogate in proteine, sărace in carbohidrați si conțin un procent ridicat de carne de pasare, de peste sau alte cărnuri de origine animală.
Așadar condiția numărul 1 pentru a avea un câine fericit este aceea de ai oferi atenția cuvenita si de al respecta ca pe un membru vu drepturi depline al familiei.

Read More

Tigala cu cartofi ca la Maramu' (reteta prezentata de chef Nicolai)

Astazi am gatit din nou. De data asta ceva mai interesant, ca mod de preparare si ca si gust. Cateva legume banale puse una langa alta si gatite cu multa rabdare, au dat o aroma nebanuita.
Pentru mine am gatit: 4 cartofi mici-medii, o ceapa, gogosar in otet, un morcov mititel.
Am mai folosit zeama de la jumatate de  portocala, curry si ulei de masline.

Reteta o gasiti pe blogul lui Chef Nicolai. In plus fata de aceasta eu am adaugat morcovul pentru culoare si gust in plus.
Reteta este de post si la cat de ieftina este, nu te-ai astepta sa fie atat de gustoasa.
Iata ce a iesit. (Claritatea si calitatea pozelor lasa de dorit, din cauza faptului ca nu am un aparat profi)

Read More

Sa trecem la treaba!

Am tot zis ca ma apuc de gatit si am tot amanat. Astazi insa, am facut rost de niste bani si intr-un moment binevenit, m-am hotarat sa-i investesc in viitorul meu gastronomic, ca sa spun asa. Imi place sa gatesc si mai mult imi place sa pot manca ce gatesc. Rare au fost pana acum ocaziile cand ceva ce am gatit nu a fost si comestibil. Totusi mi-as dori ca macar cu reteta in fata sa fac si eu bucatarie la mine acasa.
Am mers in Kaufland si mi-am cumparat niste condimente mai sofisticate. Nu toate gospodinele  folosesc oregano, busuioc, coriandru, curry sau tarhon. Cel putin nu acelea pe care le cunosc eu, asa ca mi-am permis sa generalizez putin, cam asa cum se face la sondajele de opinie (pe esantioane reduse)
Am cheltuit 25 de lei pe cateva plicuri cu condimente mai speciale, fara de care nu poti gati mancaruri mai speciale.
Totusi bugetul de acum nu mi-a permis sa cumpar si ingrediente de baza, asa ca m-am descurcat cu ce am avut pe acasa, pentru prima mea "gateala" din acest an. Sper ca dupa aceasta sa urmeze multe altele, iar succesul meu intr-ale bucatariei sa fie unul "bine patruns".
Gata cu atatea vorbe, metafore culinare si ghilimele. Sa va arat ce mi-a iesit pe ziua de astazi.

Piure de cartofi, piure de morcovi si chiftelute marinate (din carne de porc)
Chiftelutele marinate au fost facute de mama, eu practic am gatit doar cele doua tipuri de piure.
Stiu ca este ceva simplu, dar asa mi-am facut eu incalzirea. (Asezarea in farfurie imi apartine)

Read More

Ciorba mea de legume s-a transformat

Daca tot sunt singur acasa, m-am gandit ca ar fi bine sa mai adaug in palmares o ciorba reusita. M-am apucat de ea cu gandul sa o fac comestibila. Dar pe parcurs am constatat ca nu prea aveam ce-mi trebuia pentru ciorba pe care mi-o imaginam. De obicei cand ma apuc de gatit nu ma uit daca am toate ingredientele necesare, pentru ca mi se pare interesant sa improvizez pe parcurs. Asa ca am inceput ciorba cu trei cartofi, doi morcovi mari, o ceapa potrivita si niste ardei gras abandonat in frigider. Si totusi nu eram multumit de ce ar putea sa iasa, mai ales ca nu scosesem deloc carne din congelator. Si e cam greu sa-ti iasa  ciorba gustoasa fara pic de carne, dar nu imposibil, numai ca trebuie sa ai suficiente ingrediente. Asa ca m-am apucat de scotocit sertarele frigiderului si am mai gasit niste rosii, conopida, dovlecel, leustean, un ou, Knorr baza de mancaruri, zarzavat acrisor si uite asa ciorba mea de legume prindea gust, mai mult decat ma asteptasem. Am pus pe rand toate ingredientele, chiar si niste paste fainoase pentru consistenta iar la final am acrit-o cu sare de lamaie dupa gustul meu. Mi-a iesit ciorba de legume aproape perfecta, suficienta cat sa se claseze pe podiumul all time al ciorbelor facute de mine. Poate un loc 2 sau 3, ca primul e inca ocupat cu o ciorba reusita la tara. Am mancat doua portii sanatoase imediat ce s-a racit putin si daca am vazut cat de mult a scazut dupa prima "gustare" am zis sa-i pun si niste carne, asa ca am continuat ciorba cu  niste carne de pui pe care am fiert-o separat, iar apoi am amestecat-o cu ciorba si le-am lasat sa mai fiarba impreuna vreo 10 minute. Asa ciorba mea a devenit de puiut si s-a facut si mai buna decat era. Pofta buna mie!



Trimite prietenilor pe Messenger Daca ati gasit informatii necesare click pe butonul urmator. Astfel Vor gasi si altii mai usor ceea ce cauta

Read More